Yakimeshi vegetariano

Este fue un completo experimento y resulto en una ¡delicia!


Tenía algunas verduras (ejotes, zanahoria, calabacita, brócoli) y un poquitito de arroz cocido que sobró del día anterior y tenía una bolsa de soya texturizada que quería probar, así que me pareció buena idea la combinación y evitar desperdiciar... Y qué creen? Quedó espectacular con la soya!


Ingredientes:

  • Aproximadamente 1 taza de verduras mixtas cocidas.

  • 1/4 cebolla

  • 1/3 de taza de soya texturizada

  • 1 taza de agua

  • Salsa de soya (o Tamari)

  • Jugo de limón

  • 1 cdita de aceite de ajonjolí


Preparación:

  1. Remojar la soya en agua por 20 min y colar.

  2. Picar las verduras en pedacitos pequeños, entre ellas la cebolla.

  3. Calienta un sartén y agrégale el aceite de ajonjolí y la cebolla.

  4. Agrega las verduras y la soya y caliéntalas.

  5. Para servir, agrega la salsa de soya al gusto y el jugo de limón.

¡Disfruta! Y atrévete a experimentar en la cocina.