Crema de cilantro

Receta para 4-5 platos



Ingredientes:

  • 1/4 cebolla picada

  • 1/2 chile jalapeño picado

  • 2 cditas de ghee o mantequilla

  • 1 diente de ajo picado

  • 2 tazas de cilantro (hojas)

  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras

  • 1 taza de crema


Procedimiento:

  1. Sofreír el ajo, la cebolla y el chile con el ghee o mantequilla.

  2. Agregar el caldo de pollo o verduras y dejar hervir durante 5 min.

  3. Licuar con el cilantro y la crema.

  4. Hervir y sazonar al gusto.

  5. Servir.


Nota: al servir se puede acompañar con un poco de queso doble crema espolvoreado y tiritas de maíz horneadas, tostadas o fritas.