Pescado a la poblana

Esta es una receta que descubrí en casa de mi abuela y además de nutrir mi hambre de corazón, nutro mi hambre de estómago y boca, porque es deliciosa.

Receta para 4 filetes de pescado.

Ingredientes:

• 1 chile poblano

• 1/3 de cebolla

• 90 g de elotitos (yo use de lata)

• 1 cdita de aceite vegetal

• 2 cdas de crema

• 1/4 taza de leche

• 4 filetes de pescado blanco (por ejemplo, blanco del Nilo)

• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Cortar la cebolla en rebanadas muy delgaditas.

2. Cortar el chile en rajas delgadas.

3. En un sartén mediano, agregar el aceite, la cebolla y las rajas.

4. Una vez que la cebolla y las rajas se suavicen ligeramente y que la cebolla se empieza a clarear, agregar los elotitos y mezclar.

5. A la par, en un sartén caliente, sellar el pescado, hasta que esté casi cocido.

6. Agregar la crema y la leche y revolver.

7. Agregar la sal y la pimienta al gusto.

8. Pasar los filetes de pescado al sartén de las rajas, mezclar y cubrir muy bien con la mezcla poblana.

9. Tapar y dejar reposar unos 5 min, hasta que el pescado este cocido.

10. Servir y lo más importante... ¡Disfrutar!

Espero que esta receta les guste y la disfruten tanto como yo :)