Pescado a la poblana

Esta es una receta que descubrí en casa de mi abuela y además de nutrir mi hambre de corazón, nutro mi hambre de estómago y boca, porque es deliciosa.




Receta para 4 filetes de pescado.


Ingredientes:

  • 1 chile poblano

  • 1/3 de cebolla

  • 90 g de elotitos (yo use de lata)

  • 1 cdita de aceite vegetal

  • 2 cdas de crema

  • 1/4 taza de leche

  • 4 filetes de pescado blanco (por ejemplo, blanco del Nilo)

  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. Cortar la cebolla en rebanadas muy delgaditas.

  2. Cortar el chile en rajas delgadas.

  3. En un sartén mediano, agregar el aceite, la cebolla y las rajas.

  4. Una vez que la cebolla y las rajas se suavicen ligeramente y que la cebolla se empieza a clarear, agregar los elotitos y mezclar.

  5. A la par, en un sartén caliente, sellar el pescado, hasta que esté casi cocido.

  6. Agregar la crema y la leche y revolver.

  7. Agregar la sal y la pimienta al gusto.

  8. Pasar los filetes de pescado al sartén de las rajas, mezclar y cubrir muy bien con la mezcla poblana.

  9. Tapar y dejar reposar unos 5 min, hasta que el pescado este cocido.

  10. Servir y lo más importante... ¡Disfrutar!


Espero que esta receta les guste y la disfruten tanto como yo :)