Sopa de pepino caliente

Deliciosa y muy diferente sopa de pepino.



Ingredientes:

  • 1 pepino

  • 1 cdita de ghee (o mantequilla)

  • Agua al gusto (dependiendo de qué tan espesa la quieras)

  • Sal al gusto


Preparación:

  1. Cortar el pepino a la mitad y retirar las semillas.

  2. Cortar el pepino en rebanadas.

  3. En un sartén, calentar los pepinos con la cucharadita de ghee (mantequilla clarificada), hasta que estén ligeramente doradítos.

  4. Licuar con todo y cáscara. Si necesitas agregar agua, puedes hacerlo en este momento.

  5. Pasar a una olla y calentar. Si se necesita, puedes agregarle más agua.

  6. Sazonar con sal.

  7. ¡Disfrutar!