Gelatina espumosa de cereza

Esta es una receta familiar que nutre mi corazón.

Ingredientes:

• 2 tazas de agua

• 1 lata de leche evaporada

• 1 sobre de gelatina (del sabor que quieras)

Preparación:

1. Meter al refrigerador la lata de leche evaporada por lo menos 20-30 min antes.

2. Calentar 1 taza de agua en una olla pequeña.

3. Una vez que hierva, agregar el sobre de gelatina de sabor y disolver.

4. Agregar 1 taza de agua fría y dejar enfriar fuera del fuego.

5. Batir la leche con la ayuda de una batidora, hasta conseguir un punto de turrón (o lo más cercano a el).

6. Agregar poco a poco la gelatina (ya tibia o fría) mientras se sigue batiendo.

7. Una vez que todo este incorporado, pasar la mezcla a un molde y refrigerar.