Carnitas de atún

Estoy segura de que esta receta les va a encantar, además de que es muy fácil de hacer.

Para 2 ó 3 porciones.

Ingredientes:

• 2 medallones de atún

• 2 naranjas

• 1 cucharadita de aceite vegetal (canola o soja)

Preparación:

1. Corta los medallones en cubos medianos y ponlos a marinar en el jugo de las naranjas entre 30 minutos y 1 hora.

2. Calienta un sartén a fuego medio.

3. Ya que este caliente, agrega la cucharadita de aceite y añade los cubos de atún.

4. Deja cocerlos muy bien, hasta que el jugo de naranja se evapore por completo y los cubos de atún estén ligeramente secos.

5. Sirve y disfruta.

Nota: Les recomiendo que los sirvan con tortillas de maíz, guacamole (o aguacate), cilantro, cebollita picada y limón.

¡A disfrutar!