Donas de plátano


Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros

  • 2 huevos

  • 1 cdita de bicarbonato

  • 1 cdita de canela en polvo

  • 2 cdas de miel de abeja

  • 1 cda de Monk Fruit (fruto del monje)

  • 100 g de harina de trigo integral

  • 50 g de harina de avena

  • 1 pizca de sal

  • 1 cda de crema de almendras o cacahuate natural


Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º C.

  2. En un bowl machacar los plátanos con un tenedor.

  3. Agregar los huevos, la crema de almendras o cacahuate, la miel y mezclar.

  4. Batir hasta formar una mezcla homogénea.

  5. Agregar la canela, el bicarbonato, la sal, el Monk Fruit y seguir batiendo.

  6. Cernir el harina (tanto de trigo como de avena) y agregar poco poco a la mezcla para evitar grumos.

  7. Pasar la mezcla a los moldes de donas y hornear durante aproximadamente 30 min.

  8. Dejar enfriar y disfrutar!